油田废水破乳剂的主要作用机制包括：

1. 破乳作用：通过其独特的分子结构与废水中的油滴界面发生作用，改变油水界面张力及性质，破坏原有的乳化状态。
2. 油珠聚结：促使分散的小油滴迅速聚集成较大的油粒，从而增大油粒密度，有利于后续的固液分离操作（如沉淀或浮选）。
3. 电荷中和：对于带有电荷的乳化液，破乳剂可以进行电荷中和反应，消除油滴间的静电稳定作用，促进油水分层。

在实际应用中，根据油田废水的具体成分、浓度、温度、pH值等因素，需要通过实验室小试来确定最佳的添加量和使用条件，并结合其他废水处理技术（如气浮法、混凝沉淀、生物处理等），确保经处理后的废水达到国家规定的环保排放标准。